Maiale Stir-Fry all'Ananas

Preparare gli ingredienti.

Tagliare il maiale a fette secondo la sua forma, poi aggiungere 3g di sale, 1 cucchiaio di vino da cucina e 2 cucchiai di amido di mais, e mescolare bene. Scongelare i fagiolini.

Mescolare 1 cucchiaio di amido di mais con acqua per fare una miscela di amido di mais e acqua. Preparare la polvere fritta croccante (può essere sostituita con farina o polvere di patata dolce).

Coprire le fette di carne marinata con la polvere fritta croccante e modellare a strisce.

Scaldare una pentola con olio, aggiungere le strisce di carne e friggere fino a quando cambiano colore. Rimuovere e scolare l’olio.

Aspettare che la temperatura dell’olio salga, poi aggiungere le strisce di carne nuovamente nella pentola e friggere fino a quando sono dorati. Rimuovere e scolare l’olio.

In un’altra pentola, aggiungere zucchero, acqua, ananas e fagiolini. Portare a ebollizione a fuoco alto.

Assaggiare e regolare la dolcezza e l’acidità con zucchero bianco.

Aggiungere le strisce di carne nuovamente nella pentola.

Stirare uniformemente, poi aggiungere la miscela di amido di mais e acqua per addensare la salsa. Spegnerre il fuoco e servire.