Tendine di manzo brasato
Ingredienti
- spezie
- zenzero
- aglio
- tendine di manzo
- olio
- carne di manzo
Istruzioni
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1
Step 1
Preparare le spezie.
2
Step 2
Preparare lo zenzero e l’aglio, utilizzando spicchi di aglio interi.
3
Step 3
Sbollentare il tendine in acqua fredda, senza farlo bollire completamente, eliminare la schiuma di sangue e rimuovere la carne di manzo. Non scartare l’acqua di sbollentatura.
4
Step 4
Scaldare una piccola quantità di olio in un wok, aggiungere le spezie e lo zenzero aglio, dopo che viene rilasciato l’aroma, aggiungere gli altri ingredienti, mettere la carne dentro, stirare per colorare, versare l’acqua di sbollentatura e cuocere a fuoco lento per 1 ora e 40 minuti.
5
Step 5
Spegnerere il fuoco, lasciare che la carne si immerga nel brodo per diverse ore fino a quando non si raffredda, poi rimuovere e affettare per servire.
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