Manzo Bollito

Preparare gli ingredienti. Tagliare il cavolo cinese, il sedano e i germogli d’aglio in sezioni lunghe 7cm.

Lavare il filetto di manzo, rimuovere i tendini e tagliarlo a fette sottili. Mescolare con sale, salsa di soia e amido di mais.

Tagliare i peperoncini essiccati in piccoli segmenti e scaldarli nel microonde con i pepe del Sichuan al 100% di potenza per 1 minuto. Lasciarli raffreddare e poi tritarli in pezzi fini per fare i peperoncini tritati.

Mescolare 30g di olio vegetale con la pasta di fagioli fermentata di Pixian e scaldarla nel microonde al 50% di potenza per 1 minuto e 30 secondi.

Versare la miscela di pasta di fagioli in una ciotola da cucina, aggiungere 250g di acqua bollente, e poi aggiungere il cavolo cinese, il sedano e i germogli d’aglio. Scaldare nel microonde al 100% di potenza per 2 minuti, mescolando le verdure a metà del processo.

Rimuovere le verdure dalla ciotola e posizionarle su un piatto. Aggiungere le fette di manzo al brodo una alla volta e scaldare nel microonde al 100% di potenza per 2 minuti.

Versare le fette di manzo e il brodo nel piatto, spolverare con peperoncini tritati e pepe del Sichuan. Scaldare l’olio vegetale al 100% di potenza per 3 minuti e versarlo sulle fette di manzo.

Prodotto finito

Prodotto finito

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