Piatti Caldi
Manzo Bollito
timer
10 MIN
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Medium
person
4 Porzioni
About This Recipe
Manzo al Peperoncino Sichuanese con Cavolo Cinese
Istruzioni
Detailed preparation guide
Porzioni
4
Tempo Totale
10m
shopping_basket Ingredienti
- cavolo cinese
- sedano
- germogli d'aglio
- filetto di manzo
- peperoncini essiccati
- pepe del Sichuan
- pasta di fagioli fermentata di Pixian
- olio vegetale
- amido di mais
menu_book Directions
1
Step 1
Preparare gli ingredienti. Tagliare il cavolo cinese, il sedano e i germogli d’aglio in sezioni lunghe 7cm.
2
Step 2
Lavare il filetto di manzo, rimuovere i tendini e tagliarlo a fette sottili. Mescolare con sale, salsa di soia e amido di mais.
3
Step 3
Tagliare i peperoncini essiccati in piccoli segmenti e scaldarli nel microonde con i pepe del Sichuan al 100% di potenza per 1 minuto. Lasciarli raffreddare e poi tritarli in pezzi fini per fare i peperoncini tritati.
4
Step 4
Mescolare 30g di olio vegetale con la pasta di fagioli fermentata di Pixian e scaldarla nel microonde al 50% di potenza per 1 minuto e 30 secondi.
5
Step 5
Versare la miscela di pasta di fagioli in una ciotola da cucina, aggiungere 250g di acqua bollente, e poi aggiungere il cavolo cinese, il sedano e i germogli d’aglio. Scaldare nel microonde al 100% di potenza per 2 minuti, mescolando le verdure a metà del processo.
6
Step 6
Rimuovere le verdure dalla ciotola e posizionarle su un piatto. Aggiungere le fette di manzo al brodo una alla volta e scaldare nel microonde al 100% di potenza per 2 minuti.
7
Step 7
Versare le fette di manzo e il brodo nel piatto, spolverare con peperoncini tritati e pepe del Sichuan. Scaldare l’olio vegetale al 100% di potenza per 3 minuti e versarlo sulle fette di manzo.
8
Step 8
Prodotto finito
9
Step 9
Prodotto finito
10
Step 10
Prodotto finito
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