Manzo con Patate Stufato

Preparare gli ingredienti: tagliare la carne di manzo a cubetti, 3 patate e 2 pomodori.

Sbucciare e tagliare le patate e i pomodori a cubetti.

Mettere la carne di manzo in acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere per circa 10 minuti, poi rimuovere e sciacquare pulito.

Scaldare un po’ di olio nella pentola, friggere leggermente le patate e mettere da parte.

Scaldare un po’ di olio nella pentola, aggiungere i pomodori e stirare fino a quando non diventano morbidi e rilasciano acqua, poi aggiungere una piccola quantità di vino Shaoxing.

Aggiungere la carne di manzo sbianchita e continuare a stirare per un po'.

Aggiungere abbastanza acqua bollente, portare a ebollizione, poi ridurre il calore a basso, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.

Aggiungere le patate fritte, condire con sale, zucchero e pepe nero, portare a ebollizione, poi ridurre il calore a basso, continuare a cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, spegnere il fuoco e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.