Manzo Saltato al Cumino e Scallione

Lavare il filetto di maiale, affettarlo sottilmente e marinare per un po’ nel vino da cucina.

Rimuovere la pelle secca dalle cipolle verdi, lavarle e tagliarle a pezzi, e tritare lo zenzero.

Scaldare il wok, aggiungere lo zenzero e soffriggere fino a quando diventa fragrante, poi aggiungere una piccola quantità di salsa Pixian douban e soffriggere.

Versare le fette di carne nel wok e soffriggere fino a quando cambiano colore.

Aggiungere poi le cipolle verdi e soffriggere per un po'.

Infine, spargere una quantità moderata di cumino, aggiungere sale e essenza di pollo a gusto e servire.