Manzo Saltato con Cipolla

Lavare e tagliare le cipolle, i peperoni verdi e le carote a strisce.

Lavare la carne di manzo, tagliarla a strisce e mescolarla con vino da cucina, amido di mais, cumino in polvere e mescolare bene.

Scaldare il wok con una quantità appropriata di olio da cucina. Quando l’olio è caldo al 70%, aggiungere la carne di manzo marinata e stirare fino a quando cambia colore. Rimuovere la carne di manzo dal wok e metterla da parte in una ciotola.

Lasciare l’olio nel wok e aggiungere le cipolle per stirare fino a quando sono fragranti. Quindi, aggiungere le strisce di carota e peperone verde e stirare fino a quando sono leggermente cotte.

Infine, aggiungere la carne di manzo stirata nuovamente nel wok, stirare rapidamente, aggiungere un po’ di salsa di soia e essenza di pollo per insaporire, e poi rimuovere dal fuoco immediatamente.