Melanzane Saltate con Peperoni Sottaceto
Ingredienti
- melanzana
- zenzero
- aglio
- scalogni
- peperoni sottaceto
- pasta di fagioli
- olio
- amido di mais
Istruzioni
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1
Step 1
Preparare tutti gli ingredienti.
2
Step 2
Sbucciare la melanzana e tagliarla a strisce lunghe e sottili.
3
Step 3
Tritare lo zenzero e l’aglio a pezzetti fini, e tritare gli scalogni a piccoli frammenti.
4
Step 4
Tritare i peperoni sottaceto a pezzetti fini, e tritare la pasta di fagioli a pezzetti fini.
5
Step 5
Aggiungere una quantità appropriata di olio alla pentola, aggiungere la melanzana, e soffriggere a fuoco lento. Aggiungere una quantità appropriata di sale, e lentamente soffriggere per far uscire l’acqua, soffriggere fino a quando è tenera, e mettere da parte.
6
Step 6
Aggiungere una piccola quantità di olio alla pentola, aggiungere il peperone sottaceto, la pasta di fagioli e gli scalogni, e soffriggere fino a quando è fragrante.
7
Step 7
Aggiungere una piccola quantità di acqua e portare a ebollizione.
8
Step 8
Aggiungere la melanzana e cuocere per 2 minuti.
9
Step 9
Aggiungere una quantità appropriata di salsa di soia e amido di mais, soffriggere uniformemente, e cospargere con gli scalogni.
10
Step 10
Servire.
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