Melanzane alla salsa di carne di maiale macinata

March 23, 2025 15 Minutes Medio
Recipe Piatti Caldi
Melanzane alla salsa di carne di maiale macinata

Melanzane stir-fry con maiale macinato

Ingredienti

Istruzioni

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1
Step 1
Lavare le melanzane, tagliarle a strisce lunghe come un pollice.
2
Step 2
Scaldare il wok, aggiungere 2-3 volte la quantità di olio vegetale per stir-frying, mettere le melanzane e stir-frire fino a quando sono dorate e tenere, scolare l’olio per un uso successivo.
3
Step 3
Scaldare il wok, aggiungere olio vegetale, aggiungere scalogni e stir-frire fino a quando sono fragranti, aggiungere carne di maiale macinata e stir-frire fino a quando diventa bianca, aggiungere pasta di fagioli fermentata (1-2 cucchiai), zucchero (0,5-1 cucchiaio) e acqua (1 mestolo), mescolare in una salsa di carne.
4
Step 4
Aggiungere le melanzane e stir-frire a piacere.

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