Melanzane con Carne Macinata
Ingredienti
- melanzana
- carne macinata
- vino da cucina
- zenzero
- aglio
- peperoncini secchi
- semi di sesamo
- pasta di fagioli
- peperoncino in polvere
- cipolle verdi
Istruzioni
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Step 1
Vaporizza la melanzana per circa 10 minuti fino a quando non è cotta, poi tagliala a segmenti e mettila da parte.
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Step 2
Scaldare l’olio in una padella, aggiungere la carne macinata e una piccola quantità di vino da cucina per rimuovere l’odore di pesce. Cuocere a fuoco lento fino a quando non è leggermente dorata e fragrante, poi aggiungere zenzero, aglio, peperoncini secchi e semi di sesamo per soffriggere fino a quando non è fragrante. Infine, aggiungere la pasta di fagioli e la salsa di soia per soffriggere in una salsa.
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Step 3
Aggiungere il peperoncino in polvere alla salsa soffritta se desiderato per aumentare la piccantezza e il colore.
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Step 4
Cospargere un po’ di cipolle verdi tritate sopra prima di servire per aggiungere fragranza e come guarnizione.
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