Melanzane con Salsa di Ostrea e Fagioli a Treccia

Lavare e tagliare i fagiolini a metro e le melanzane in segmenti uniformi.

Preparare i fiori di cipolla e il pesto d’aglio.

Scaldare il wok, aggiungere olio e soffriggere il pesto d’aglio fino a quando non diventa fragrante.

Aggiungere i fagiolini a metro e soffriggere fino a quando non cambiano colore.

Aggiungere le melanzane e soffriggere fino a quando non cambiano colore, poi aggiungere sale e soffriggere uniformemente.

Aggiungere salsa di soia leggera e salsa di soia scura.

Aggiungere acqua.

Coprire e bollire a fuoco alto per un minuto.

Poi aprire il coperchio e aggiungere una quantità appropriata di salsa di ostriche.

Aggiungere essenza di pollo e soffriggere uniformemente prima di servire.

Trasferire in una ciotola, spolverare con fiori di cipolla e servire.