Stir-fry di melanzane e fagiolini
Istruzioni
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1
Step 1
Preparare gli ingredienti.
2
Step 2
Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti, rimuovere le teste e le stringhe dei fagiolini, lavarli e spezzarli in due segmenti, e tritare le cipolle a pezzetti piccoli.
3
Step 3
Scaldare olio sufficiente in una pentola e friggere i cubetti di melanzana.
4
Step 4
Rimuovere i cubetti di melanzana fritti e scolare l’olio in eccesso.
5
Step 5
Bollire acqua in un’altra pentola con una piccola quantità di sale e olio, poi sbollentare i fagiolini fino a quando non sono cotti.
6
Step 6
Rimuovere i fagiolini e scolare l’acqua.
7
Step 7
Scaldare una piccola quantità di olio in una padella e soffriggere le cipolle tritate fino a quando non sono fragranti.
8
Step 8
Aggiungere i fagiolini e soffriggere per un breve periodo.
9
Step 9
Aggiungere i cubetti di melanzana.
10
Step 10
Aggiungere una piccola quantità di salsa di soia, zucchero, aceto e sale, poi soffriggere tutto insieme.
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