Melanzane e Patate Stir-Fry
Ingredienti
- melanzane
- patate
- olio di cottura
- scalloni
- aglio
- zucchero
- amido di mais
- acqua
Istruzioni
0% Complete
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Step 1
Lavare le melanzane e le patate, poi tagliarle a pezzi.
2
Step 2
Versare una quantità appropriata di olio di cottura nella pentola, e quando l’olio è caldo al 70%, aggiungere le patate e friggerle fino a quando non sono giallo dorato e leggermente trasparenti, poi rimuoverle per un uso successivo. Successivamente, aggiungere le melanzane alla pentola e friggerle fino a quando non sono giallo dorato, poi rimuoverle per un uso successivo.
3
Step 3
Aggiungere nuovamente una piccola quantità di olio alla pentola, si consiglia di non utilizzare l’olio utilizzato per la frittura in precedenza, soffriggere gli scalogni e l’aglio, aggiungere le melanzane e le patate fritte, soffriggere, poi aggiungere la salsa di soia, lo zucchero e il sale, e soffriggere.
4
Step 4
Quando è quasi cotto, aggiungere l’acqua mescolata con l’amido di mais e cuocere a fuoco alto per addensare la salsa.
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