Stir-fry di melanzane e pomodoro
Istruzioni
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Step 1
Preparare gli ingredienti, tra cui melanzane, pomodori, scalogni, zenzero e aglio.
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Step 2
Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti con un coltello a lama rotante.
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Step 3
Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.
4
Step 4
Tagliare gli scalogni, lo zenzero e l’aglio a pezzetti per utilizzarli in seguito.
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Step 5
Aggiungere sale alle melanzane e marinare per 15 minuti per rimuovere l’acqua in eccesso, poi scolare.
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Step 6
Scaldare l’olio in una padella, aggiungere i pomodori tagliati e soffriggere fino a quando non esce il succo.
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Step 7
Aggiungere i cubetti di melanzana e soffriggere per un momento.
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Step 8
Aggiungere salsa di soia, sale e zucchero per insaporire e soffriggere uniformemente.
9
Step 9
Il delizioso piatto di pomodoro e melanzana è ora pronto.
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