Stir-fry di patate, melanzane e peperoni
Istruzioni
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Step 1
Lavare e sbucciare le patate e le melanzane, e tagliare le cipolle e lo zenzero a pezzetti piccoli per un uso successivo.
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Step 2
Tagliare le melanzane, le patate e i peperoni a cubetti uniformi.
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Step 3
Friggere le patate e le melanzane in una padella di olio caldo fino a quando non sono leggermente dorati, poi toglierle e metterle da parte.
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Step 4
Lasciare una piccola quantità di olio caldo nella padella, soffriggere le cipolle e lo zenzero fino a quando non sono fragranti, aggiungere salsa di soia, zucchero, sale e una piccola quantità di amido per fare una salsa, poi aggiungere gli ingredienti principali e soffriggere fino a quando non sono ben coperti, infine aggiungere l’aglio e servire.
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