Melanzane Saltate con Fagiolini

Taglia la melanzana a strisce e immergila in acqua fredda per 20 minuti. La melanzana immersa sarà come una spugna che assorbe acqua e non assorberà olio.

Scaldare la pentola, aggiungere olio e soffriggere la melanzana a fuoco alto per circa 1 minuto. Poi aggiungere i fagiolini, il pasta di fagioli fermentata e la salsa di fagioli. Fare attenzione a non aggiungere troppo, solo un cucchiaio. Aggiungere un po’ di salsa di soia leggera.

Quando la melanzana diventa morbida, aggiungere il glutammato monosodico e l’olio di sesamo, poi può essere servita.

La deliziosa melanzana e i fagiolini sono ora pronti, e sono molto semplici da preparare. Le due salse possono essere trovate nella maggior parte dei supermercati.