Piatti Caldi
Melanzane Stufate
timer
15 MIN
signal_cellular_alt
Avanzato
person
4 Porzioni
About This Recipe
Melanzane Saltate con Salsa di Fagioli Dolci
Istruzioni
Detailed preparation guide
Porzioni
4
Tempo Totale
15m
shopping_basket Ingredienti
- melanzane
- olio
- scalloni
- zenzero
- aglio
- pasta di fagioli dolce
- salsa di soia
- zucchero
- amido di mais
- essenza di pollo
menu_book Directions
1
Step 1
Mettete le melanzane in acqua salata, poi tagliatele a strisce lunghe e mettetele in acqua pulita per almeno 15 minuti.
2
Step 2
Svuotate l’acqua e utilizzate un panno pulito per asciugare le strisce di melanzana, una per una.
3
Step 3
Scaldate l’olio in un wok (utilizzate la quantità di olio solita per saltare), poi aggiungete le strisce di melanzana a batch e friggetele fino a quando non diventano morbide.
4
Step 4
Togliete le strisce di melanzana fritte dal wok e mettetele da parte su un piatto.
5
Step 5
Utilizzate l’olio rimanente nel wok per saltare gli scalogni tritati, lo zenzero e l’aglio, e aggiungete un cucchiaio di pasta di fagioli dolce.
6
Step 6
Aggiungete un po’ d’acqua al wok e portatela a ebollizione.
7
Step 7
Aggiungete le strisce di melanzana fritte, mezzo cucchiaio di salsa di soia e un po’ di zucchero, poi portate a ebollizione, riducete il calore a basso, coprite il coperchio e fate cuocere per 2 minuti, infine aggiungete un pizzico di sale e essenza di pollo per regolare il sapore.
8
Step 8
Mescolate un piccola quantità di amido di mais diluito, addensate la salsa, poi togliete dal fuoco, guarnite con scalogni tritati.
Community Reflections
0.0
(0 reviews)
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!