Uova Saltate con Melone Amaro
Ingredienti
- melone amaro
- uova
- olio
Istruzioni
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1
Step 1
Sbucciare il melone amaro e rimuovere la polpa, cercando di non raschiare troppo a fondo per evitare di sprecare, ma assicurandosi di pulirlo a fondo.
2
Step 2
Tagliare la polpa del melone amaro raschiata a pezzetti piccoli e mettere da parte i semi e la polpa rimanente.
3
Step 3
Sbattere le uova in una ciotola e mescolare bene, poi aggiungere la polpa di melone amaro tritata e mescolare fino a quando non sono ben combinati.
4
Step 4
Aggiungere una quantità appropriata di sale e pepe in polvere, e mescolare bene.
5
Step 5
Scaldare una quantità appropriata di olio in una padella, versare il composto di uova e melone amaro e stirare a fuoco medio.
6
Step 6
Continuare a stirare fino a quando le uova non sono cotte, poi assaggiare e controllare se il melone amaro è cotto ma ancora leggermente croccante. Se così è, è pronto per essere servito.
7
Step 7
La caratteristica di questo piatto è la sua texture rinfrescante e tenera, con un minimo residuo di olio durante la stiratura.
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