Merluzzo al Succo d'Arancia

Taglia il merluzzo e la cipolla a pezzi per utilizzarli in seguito.

Strofina i pezzi di merluzzo con sale in modo uniforme, poi copri con amido di mais.

Scaldare una padella con olio, aggiungere i pezzi di merluzzo e mescolare delicatamente con una spatola dopo 30 secondi. Rimuovere il merluzzo quando diventa dorato e scolare l’olio in eccesso.

Riscaldare nuovamente la padella con olio, soffriggere le cipolle, poi aggiungere ketchup, succo di arancia fresco, zucchero e sale per insaporire. Portare a ebollizione e addensare con amido di mais.

Aggiungere i pezzi di merluzzo fritti e mescolare velocemente insieme.

Cospargere con pinoli e foglie di menta dopo aver impiattato, e il merluzzo al succo di arancia aspro e dolce è pronto!