Noodles di Barba di Drago al Vapore con Cavolo Baby
Ingredienti
- noodle della barba del drago
- cavolo baby
- carote
- aglio
- scalogni
- olio
- vino Shaoxing
Istruzioni
0% Complete
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Step 1
Preparare gli ingredienti, mettere a mollo i noodle della barba del drago (trasparenti) in acqua fredda per circa 15 minuti.
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Step 2
Tagliare il cavolo baby a metà, e tritare le carote e l’aglio in pezzi fini. Tagliare gli scalogni in segmenti piccoli.
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Step 3
Disporre i noodle ammollati sul fondo del piatto, poi sistemare ordinatamente il cavolo baby sopra. Cospargere i pezzi di carota in una linea retta al centro del cavolo.
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Step 4
Scaldare una padella con olio a fuoco medio, e saltare i pezzi di aglio.
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Step 5
Aggiungere sale (chiave del sapore, di solito mezza cucchiaiata), e salsa di soia leggera, saltare fino a quando è fragrante.
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Step 6
Cospargere l’aglio saltato sopra il cavolo, in una linea retta, senza coprire le carote. Versare l’olio rimanente nella padella nel piatto, aggiungere un quarto di cucchiaiata di sale, e cospargere uniformemente sul cavolo. Aggiungere vino Shaoxing, e cuocere a vapore a fuoco alto per 8 minuti.
7
Step 7
Dopo la cottura a vapore, cospargere gli scalogni sopra in una linea retta, e lasciare sobbollire per 2 minuti.
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Step 8
Servire, e mescolare l’aglio, i noodle e il cavolo uniformemente per esaltare il sapore.
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