Noodle di Uovo con Pomodoro e Cavolfiore

Preparare gli ingredienti, con sale e olio di sesamo come condimenti.

Tagliare il cavolfiore a pezzetti piccoli e segnare i pomodori per rimuovere facilmente la buccia.

Bollire l’acqua in una pentola e aggiungere il cavolfiore e i pomodori.

Una volta che la buccia del pomodoro inizia a incurvarsi, rimuoverla e tagliare i pomodori a cubetti; continuare a sbollentare il cavolfiore fino a quando non è morbido, poi rimuoverlo e sciacquarlo con acqua fredda, e tagliarlo a pezzetti piccoli per un uso successivo.

Versare una quantità appropriata di olio d’oliva nella pentola.

Aggiungere il cavolfiore tagliato e i pomodori a cubetti e soffriggere per 2 minuti.

Aggiungere una quantità appropriata di acqua.

Coprire la pentola e portare a ebollizione.

Spezzare le noodles per bambini in diversi segmenti e aggiungerle alla pentola.

Mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco lento.

Cuocere le noodles fino a quando non sono morbide e gonfie. A questo punto, è anche possibile controllare se il cavolfiore è cotto; se non lo è, continuare a cuocere per un po'.

Lasciare una piccola quantità di brodo nella pentola, poi rompere un uovo all’interno. Prima che l’uovo si solidifichi, sbatterlo per creare fiori di uovo. Mescolare costantemente per evitare che l’uovo si attacchi al fondo. È per questo che dovrebbe essere lasciato un po’ di brodo nella pentola.

Prima di servire, aggiungere sale e un filo di olio di sesamo per profumare.

Il bambino adora mangiare questo!

È così delizioso che anch’io voglio mangiarlo!