Noodle Saltati

Bollire l’acqua in una pentola e cuocere le noodles fino a quando non sono cotte all'80%. Ho utilizzato noodles all’uovo e 3 minuti sono stati sufficienti.

Mentre si cuociono le noodles, preparare gli ingredienti.

Dopo aver cotto le noodles, scolare l’acqua e aggiungere la salsa di soia.

Mescolare bene. Poiché stavo cucinando per bambini, ho aggiunto una piccola quantità di salsa di soia, solo quanto bastava per coprire le noodles.

Scaldare l’olio in un’altra pentola e stir-fry le carote, il tofu secco, le fette di prosciutto e i funghi dorati e le cipolle in sequenza fino a quando non sono cotti, poi mettere da parte.

Controllare se c’è abbastanza olio nella pentola e aggiungere altro se necessario. Quindi, aggiungere le noodles e stir-fry.

Stir-fry fino a quando le noodles iniziano ad attaccarsi alla pentola e emanare un profumo fragrante. Aggiungere un pizzico di sale a gusto. (Se la salsa di soia era abbastanza salata in precedenza, potresti non dover aggiungere sale qui.)

Infine, trasferire le noodles stir-fry su un piatto e coprire con gli ingredienti preparati. Non dimenticare di servire con una tazza di tè o zuppa per bilanciare la ricchezza.