Noodles Aspri e Piccanti

Preparare gli ingredienti: noodles di patata dolce, verdure sottaceto e arachidi.

Mettere a mollo le noodles di patata dolce in acqua pulita per 30 minuti.

Scaldare una piccola quantità di olio in una padella e soffriggere le arachidi fino a quando diventano fragranti.

Lavare e sbucciare l’aglio, poi schiacciarlo in una pasta di aglio per usarlo in seguito.

Sminuzzare le arachidi soffritte in frammenti di arachidi.

Prendere un contenitore, aggiungere scalogno tritato, pasta di aglio, frammenti di arachidi, salsa di soia, aceto, pepe in polvere, olio di peperoncino e sale, e mescolare bene per fare una salsa acidula e piccante.

Scaldare un’altra padella con olio, aggiungere salsa di peperoncino e soffriggere fino a quando l’olio diventa rosso, poi versare le verdure sottaceto e soffriggere uniformemente.

Versare le verdure sottaceto e soffriggere uniformemente.

Versare acqua pulita e portare a ebollizione.

Aggiungere le noodles ammollate e ammorbidite e cuocere fino a quando diventano trasparenti.

Aggiungere verdure in olio e spegnere il fuoco.

Spegnere il fuoco e servire, i noodles aciduli e piccanti sono pronti.