Noodles di Patate Saltate
Piatti Caldi

Noodles di Patate Saltate

timer 10 MIN
signal_cellular_alt Medio
person 4 Porzioni
Recipe
Noodles di Patate Saltate

About This Recipe

Patate in stile Sichuan

Istruzioni

Detailed preparation guide

Porzioni 4
Tempo Totale 10m

shopping_basket Ingredienti

  • patate
  • aglio
  • scalogni
  • olio di sesamo
  • semi di sesamo
  • cumino
  • polvere di peperoncino
  • zucchero
  • Lao Gan Ma (olio di peperoncino)
  • olio d'oliva
  • peperoncini di Sichuan

menu_book Directions

1
Step 1
Step 1
Preparare gli ingredienti velocemente;
2
Step 2
Step 2
Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a strisce, e metterle a mollo in acqua fredda per rimuovere l’amido in eccesso. Tritare l’aglio e gli scalogni;
3
Step 3
Step 3
Prendere un piccolo contenitore, e aggiungere salsa di soia, olio di sesamo, aceto, semi di sesamo, cumino, aglio, scalogni, polvere di peperoncino, zucchero, sale e Lao Gan Ma (olio di peperoncino) in sequenza, e mescolare bene per creare una salsa mista;
4
Step 4
Step 4
Portare a ebollizione l’acqua in una pentola, aggiungere le strisce di patate, sbollentarle velocemente, quindi rimuovere e scolare l’acqua;
5
Step 5
Step 5
Scaldare l’olio d’oliva in un wok, aggiungere i peperoncini di Sichuan, friggerli fino a quando sono fragranti, rimuovere i peperoncini e lasciare l’olio. Ridurre il calore a medio-basso, aggiungere le strisce di patate e la salsa mista, spegnere il fuoco e mescolare bene mentre l’olio è ancora caldo.

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