Noodle Stir-Fry
Ingredienti
- carne magra
- olio commestibile
- amido
- zenzero
- cipolle
- peperoncini secchi
- aglio
- fagiolini
- carote
- stella di anice
- vino da cucina
- salsa di soia leggera
- salsa di soia scura
- zucchero
- noodles
- olio di sesamo
- essenza di pollo
Istruzioni
0% Complete
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Step 1
Taglia la carne magra a strisce, mescola con olio commestibile e amido, e marina con zenzero per 10 minuti.
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Step 2
Taglia le cipolle a sezioni, affetta lo zenzero e i peperoncini secchi, e schiaccia l’aglio in una pasta.
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Step 3
Spezza le fagiolini in segmenti e affetta le carote (possono essere tagliate un po’ più spesse, perché le mie erano troppo sottili e sono diventate molli dopo la cottura).
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Step 4
Prepara tutti gli ingredienti e preparati a iniziare la cottura.
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Step 5
Soffriggi le strisce di carne nell’olio.
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Step 6
Nella stessa pentola, soffriggi le cipolle, lo zenzero, i peperoncini secchi e la pasta d’aglio a fuoco lento.
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Step 7
Aggiungi i fagiolini, le carote e la stella di anice, e soffriggi fino a quando non sono distribuiti uniformemente. Se hai la polvere di cinque spezie, puoi aggiungere una piccola quantità e soffriggere insieme.
8
Step 8
Aggiungi 2 cucchiai (15ml) di vino da cucina, 2 cucchiai di salsa di soia leggera, 2 cucchiai di salsa di soia scura e 1/2 cucchiaio di zucchero, e soffriggi fino a quando tutto è ben combinato. Poi aggiungi le strisce di carne e soffriggi fino a quando non sono uniformemente coperte.
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Step 9
Aggiungi acqua alla pentola, assicurandoti che gli ingredienti siano coperti, e porta a ebollizione a fuoco alto.
10
Step 10
Aggiungi i noodles, facendo attenzione a non mescolarli, e lascia che i fagiolini si depositino sul fondo per evitare che si attacchino alla pentola. Riduci il fuoco a basso e cuoci a fuoco lento per 5 minuti.
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Step 11
Usa le bacchette per girare delicatamente i noodles che non sono coperti con la salsa, e continua a cuocere a fuoco lento per altri 4 minuti.
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Step 12
Se i noodles sono cotti e c’è ancora troppa salsa, aumenta il fuoco a alto e riduci la salsa. Togli dal fuoco, aggiungi olio di sesamo e essenza di pollo (se desiderato), e condisci a piacere.
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