Noodles Saltati

Preparare gli ingredienti.

Lavare e tagliare le foglie più grandi del vegetale a olio a metà.

Tritare l’aglio in aglio tritato, tagliare i funghi a strisce e sbattere le uova.

Mescolare un recipiente di salsa con 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio per stir-fry e 0,5 cucchiai di salsa di soia scura.

Fare bollire l’acqua in una pentola, aggiungere alcune gocce di olio e sbollentare il vegetale a olio e i funghi per mezzo minuto, poi sciacquare con acqua fredda e strizzare l’acqua in eccesso per un uso successivo.

Fare bollire l’acqua nella pentola di nuovo, aggiungere alcune gocce di olio e cuocere i noodles fino a quando non sono cotti al 70-80%, poi toglierli.

Sciacquare i noodles con acqua fredda più volte, toglierli e scolare l’acqua in eccesso per un uso successivo.

Utilizzare una padella antiaderente con una piccola quantità di olio per soffriggere le uova, rompendole in piccoli pezzi con una spatola e metterle da parte.

Aggiungere più olio alla padella, soffriggere l’aglio tritato a fuoco lento fino a quando non è fragrante e leggermente giallo.

Aggiungere i noodles scolati e la salsa mista alla padella.

Aggiungere il vegetale a olio, i funghi e le uova e soffriggere a fuoco medio-alto con una spatola e bacchette.

Soffriggere fino a quando i noodles non sono cotti completamente e regolare la stagionatura con sale se necessario.

Aggiungere pepe a piacere e soffriggere fino a quando non è ben combinato.

Il piatto è pronto.

Il piatto è pronto.

Il piatto è pronto.