Okra al Vaso Secco

Lavare l’okra e scolarlo, tagliarlo a segmenti. Lavare il maiale a cinque fiori e scolarlo, affettarlo. Lavare l’aglio e affettarlo.

Versare una piccola quantità di olio nella pentola e scaldarlo fino a quando non è caldo al 70%. Aggiungere le fette di aglio e i peperoncini rossi secchi, soffriggere a fuoco lento fino a quando non è fragrante. Aggiungere le fette di maiale a cinque fiori e soffriggere fino a quando non sono leggermente dorate.

Aggiungere l’okra, una quantità appropriata di salsa di soia leggera, vino da cucina e zucchero. Soffriggere a fuoco alto per mezzo minuto, poi aggiungere una piccola quantità di acqua calda, soffriggere e trasferire in una casseruola. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti.