Stir-Fried di Orecchie di Legno con Peperoni Rossi
Ingredienti
- orecchie di legno
- peperoni rossi
- cipolle
- zenzero
- aglio
- olio
- zucchero
- salsa di ostra
Istruzioni
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Step 1
Metti in ammollo le orecchie di legno in anticipo, lavale e strappale a pezzi dopo l’ammollo, e prepara gli altri ingredienti.
2
Step 2
Taglia i peperoni rossi a pezzi a forma di diamante e trita le cipolle, lo zenzero e l’aglio.
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Step 3
Scaldare il wok, aggiungere olio e soffriggere gli aromi. Poiché i membri della mia famiglia non possono mangiare cibo piccante, non ho aggiunto pepe del Sichuan o peperoncino, e invece ho usato cipolle, zenzero e aglio per soffriggere il wok.
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Step 4
Aggiungi quindi i pezzi di peperone rosso e soffriggi per un po’. Questo tipo di peperone rosso non è piccante e viene utilizzato per aggiungere colore al piatto.
5
Step 5
Aggiungi quindi le orecchie di legno e soffriggi.
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Step 6
Aggiungi quindi una quantità appropriata di sale, zucchero e salsa di ostra per insaporire il piatto.
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Step 7
Prima di servire, spargi le cipolle tritate nel wok, soffriggi uniformemente e impiatta.
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