Polpette di carote
Ingredienti
- carote
- cipolle
- polvere di cinque spezie
- farina di fagiolo mung
- farina di grano
- olio
Istruzioni
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Step 1
Lavare e asciugare le carote, poi grattarle a pezzetti fini. Se si utilizza un frullatore, fare attenzione a non frullare troppo. Se necessario, utilizzare un coltello per tagliarle ulteriormente. Aggiungere un po’ di sale e mescolare bene con le mani fino a quando il sale non è completamente incorporato. Lasciare riposare per alcuni minuti, poi strizzare delicatamente un po’ d’acqua con le mani.
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Step 2
Aggiungere cipolle tagliate a pezzetti, polvere di cinque spezie, farina di fagiolo mung e farina di grano. Aggiungere una quantità appropriata di sale (circa 2 cucchiai) e mescolare in senso orario fino a quando gli ingredienti non sono ben combinati, il che dovrebbe richiedere circa 2 minuti.
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Step 3
Lasciare riposare il composto per 5-10 minuti per permettere di riposare e diventare più coeso, simile al ripieno dei dumpling.
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Step 4
Preparare l’olio per friggere. Per friggere le patties, scaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, aggiungere alcune patties (non sovraccaricare la padella) e friggere fino a quando non sono dorate. Rimuovere le patties fritte dall’olio e scolare su carta assorbente.
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Step 5
Il prodotto finito dovrebbe avere un bel colore.
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Step 6
Servire e godersi!
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