Palle di Carota

Lavare e asciugare le carote, poi grattarle a pezzetti fini. Se si utilizza un frullatore, fare attenzione a non frullare troppo. Se necessario, utilizzare un coltello per tagliarle ulteriormente. Aggiungere un po’ di sale e mescolare bene con le mani fino a quando il sale non è completamente incorporato. Lasciare riposare per alcuni minuti, poi strizzare delicatamente un po’ d’acqua con le mani.

Aggiungere cipolle tagliate a pezzetti, polvere di cinque spezie, farina di fagiolo mung e farina di grano. Aggiungere una quantità appropriata di sale (circa 2 cucchiai) e mescolare in senso orario fino a quando gli ingredienti non sono ben combinati, il che dovrebbe richiedere circa 2 minuti.

Lasciare riposare il composto per 5-10 minuti per permettere di riposare e diventare più coeso, simile al ripieno dei dumpling.

Preparare l’olio per friggere. Per friggere le patties, scaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, aggiungere alcune patties (non sovraccaricare la padella) e friggere fino a quando non sono dorate. Rimuovere le patties fritte dall’olio e scolare su carta assorbente.

Il prodotto finito dovrebbe avere un bel colore.

Servire e godersi!