Gamberi al Garlic con Asparagi
Ingredienti
- gamberi
- asparagi
- uovo
- amido
- aglio
- olio
- vino da cucina
- salsa di pomodoro
- zucchero
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Lavare i gamberi e rimuovere le linee nere sulla schiena e sull’addome.
2
Step 2
I gamberi che ho comprato erano semi-elaborati, senza gusci e linee dorsali, quindi ho rimosso solo le linee addominali.
3
Step 3
Aggiungere mezza cucchiaino di sale e strofinare i gamberi per pulirli.
4
Step 4
I gamberi diventeranno lucidi e lisci dopo lo strofinamento.
5
Step 5
Sciacquare i gamberi con acqua, scolare e aggiungere un albume d’uovo per mescolare bene.
6
Step 6
Aggiungere circa 1 cucchiaio di amido e mescolare bene.
7
Step 7
Impastare per 3 minuti e mettere in frigorifero per 1 ora.
8
Step 8
Lavare gli asparagi, rimuovere le gemme e sbollentarli in acqua.
9
Step 9
Affettare 1 spicchio d’aglio e soffriggerlo in olio fino a quando non è fragrante.
10
Step 10
Aggiungere i gamberi elaborati e soffriggere rapidamente, poi aggiungere una piccola quantità di vino da cucina.
11
Step 11
Aggiungere salsa di pomodoro, sale e zucchero per insaporire e addensare con acqua di amido.
12
Step 12
Il piatto è pronto.
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