Palle di Riso Perlato

Preparare gli ingredienti. Ho utilizzato un impasto di maiale magro acquistato in negozio per risparmiare tempo. Fare ammollare il riso glutinoso in acqua per oltre 2 ore in anticipo.

Aggiungere un albume, cipollotti tritati, zenzero, salsa di soia leggera, essenza di pollo e un pizzico di sale all’impasto di maiale. Mescolare bene in senso orario e infine aggiungere alcune gocce di olio di sesamo.

Utilizzare le mani o un piccolo cucchiaio per modellare l’impasto di maiale mescolato in piccole palline. Rotolarle nel riso glutinoso per coprirle uniformemente e posizionare le palline su un piatto.

Cuocere al vapore le palline in un vaporizzatore per 20 minuti dopo che l’acqua bolle, e sono pronte per essere servite.