Palle di Tofu Perlato

Lavare il riso glutinoso pulito e lasciarlo in ammollo in acqua per diverse ore, poi scolare l’acqua e metterlo da parte.

Tagliare le cipolle e il ginger, aggiungerli al ripieno di carne, poi aggiungere mezza cucchiaiata di vino da cucina, un cucchiaio di salsa di soia, mezzo cucchiaino di sale e una quantità appropriata di olio di sesamo. Mescolare bene e marinare per 15 minuti.

Schiacciare il tofu e aggiungerlo al ripieno di carne. Mescolare la carne e il tofu in una direzione fino a quando la carne non diventa appiccicosa e forma una palla.

Modellare il composto di carne in palline, rotolarle in forme rotonde e coprirle uniformemente con riso glutinoso. Posizionare le palline su un piatto spennellato con uno strato sottile di olio, poi cuocere a vapore a fuoco alto per 25 minuti, passare a fuoco medio e cuocere per 10 minuti dopo aver spento il fuoco.