Uova di Quaglia Fritte Agro-Dolci
Ingredienti
- uova di quaglia
- farina di amido
- olio
- ketchup
- aceto
- zucchero
- essenza di pollo
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Mettete le uova di quaglia in una pentola di acqua fredda e fatele bollire fino a quando non sono cotte.
2
Step 2
Togliete le uova dall’acqua e immergetele in acqua fredda per facilitare la spellatura e migliorare l’aspetto.
3
Step 3
Rotolate le uova nella farina di amido.
4
Step 4
Scaldare l’olio in una padella al 70% di calore, poi aggiungete le uova di quaglia e friggetele fino a quando non diventano dorate. Togliete le uova e mettetele da parte. Attenzione a non fare troppo caldo l’olio o a friggere per troppo tempo, altrimenti le uova si romperanno.
5
Step 5
In un contenitore, mescolate insieme ketchup, aceto, salsa di soia, zucchero e essenza di pollo.
6
Step 6
Scaldare un po’ di olio in una padella, aggiungete la salsa di zucchero e aceto, soffriggete brevemente, poi aggiungete le uova di quaglia fritte. Ridurre il calore e soffriggete fino a quando la salsa non è distribuita uniformemente sulle uova, poi spegnete il fuoco.
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