Palline di Pasta Fritta

Preparare gli ingredienti e lavare le zucchine.

Grattugiare le zucchine in strisce sottili e mescolarle con l’uovo.

Aggiungere sale, scalogni e tredici spezie, mescolare bene e aggiungere lentamente la farina a poco a poco per formare un impasto denso.

Dopo averlo lasciato riposare per circa 10 minuti, le zucchine rilasceranno la loro acqua e l’impasto diventerà leggermente più sottile, il che è proprio giusto.

Spennellare olio sulla padella elettrica per pancake, preriscaldarla e versare l’impasto utilizzando un cucchiaio da riso, spalmandolo uniformemente.

Coprire il coperchio e aspettare fino a quando il vapore sulla padella non si riduce leggermente, quindi rimuovere il coperchio.

Il pancake è cotto quando diventa giallo, si raggrinza e si gonfia.