Pancetta di Maiale al Brasato con Cinque Spezie

Acquista carne di maiale dalla gamba anteriore al mercato, poiché è il taglio di maiale più economico a Seoul.

Lava e taglia la carne a pezzetti. Il macellaio del mercato ha aiutato a tagliare.

Metti la carne di maiale lavata in un frullatore e aggiungi gli ingredienti desiderati.

Frulla il misto fino a quando non diventa una pasta.

Fai attenzione a non frullare troppo, poiché il misto dovrebbe ancora avere una certa consistenza.

Metti il misto di carne su un foglio di pellicola trasparente.

Copri il misto di carne con un altro foglio di pellicola trasparente.

Usa un matterello per appiattire il misto di carne in una sottile sfoglia.

Assicurati che la sfoglia sia sottile, poiché una sfoglia spessa non cuocerà uniformemente.

Scalda una padella con olio a fuoco lento.

Rimuovi un foglio di pellicola trasparente e metti con cura il misto di carne nella padella.

Rimuovi l’altro foglio di pellicola trasparente.

Cuoci il misto di carne a fuoco lento, o usa un forno se disponibile.

La carne si ritirerà lentamente e formerà una texture croccante.

Cuoci entrambi i lati uniformemente.

Il jerky di maiale al cinque spezie è ora formato, ma fai attenzione a non aggiungere troppo olio, poiché può rendere il jerky untuoso.