Jerky di Maiale ai Cinque Spezie
Ingredienti
- carne di maiale dalla gamba anteriore
- olio di sesamo
- zucchero
- spezie
Istruzioni
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Step 1
Acquista carne di maiale dalla gamba anteriore al mercato, poiché è il taglio di maiale più economico a Seoul.
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Step 2
Lava e taglia la carne a pezzetti. Il macellaio del mercato ha aiutato a tagliare.
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Step 3
Metti la carne di maiale lavata in un frullatore e aggiungi gli ingredienti desiderati.
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Step 4
Frulla il misto fino a quando non diventa una pasta.
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Step 5
Fai attenzione a non frullare troppo, poiché il misto dovrebbe ancora avere una certa consistenza.
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Step 6
Metti il misto di carne su un foglio di pellicola trasparente.
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Step 7
Copri il misto di carne con un altro foglio di pellicola trasparente.
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Step 8
Usa un matterello per appiattire il misto di carne in una sottile sfoglia.
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Step 9
Assicurati che la sfoglia sia sottile, poiché una sfoglia spessa non cuocerà uniformemente.
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Step 10
Scalda una padella con olio a fuoco lento.
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Step 11
Rimuovi un foglio di pellicola trasparente e metti con cura il misto di carne nella padella.
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Step 12
Rimuovi l’altro foglio di pellicola trasparente.
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Step 13
Cuoci il misto di carne a fuoco lento, o usa un forno se disponibile.
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Step 14
La carne si ritirerà lentamente e formerà una texture croccante.
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Step 15
Cuoci entrambi i lati uniformemente.
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Step 16
Il jerky di maiale al cinque spezie è ora formato, ma fai attenzione a non aggiungere troppo olio, poiché può rendere il jerky untuoso.
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