Pancetta di Maiale in Umido con Salsa da Cuociriso

Preparare tutti gli ingredienti.

Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a strisce.

Lavare i cipollotti e tagliarli a sezioni.

Lavare la pancia di maiale e tagliarla a pezzetti piccoli.

Fare bollire l’acqua in una pentola, poi aggiungere la pancia di maiale.

Cuocere a fuoco alto, dopo l’ebollizione, continuare a cuocere per circa 10 minuti, schiumare la schiuma in superficie con un cucchiaio, poi rimuovere e mettere da parte.

Iniziare a preparare la marinata, mettere lo zucchero in una ciotola piccola, aggiungere la salsa douban.

Aggiungere la salsa di soia leggera e scura, aggiungere una quantità appropriata di acqua e mescolare bene.

Mettere la pancia di maiale sbollentata nel cuociriso elettrico, aggiungere la cassia pulita e le strisce di zenzero.

Aggiungere la marinata preparata.

Mescolare delicatamente con un cucchiaio.

Coprire il coperchio del cuociriso elettrico, premere il pulsante di cottura, cuocere fino a quando la salsa non si è addensata, aggiungere le sezioni di cipollotto, mescolare bene con le bacchette, poi spegnere la potenza, se si desidera più salsa, è possibile versarla e servire immediatamente.