Pancetta di Maiale in Umido

Lavare e tagliare il coriandolo, lo zenzero e le carote a strisce; affettare la carne e marinare con zucchero, sale e essenza di pollo per 10 minuti per assorbire il sapore.

Mescolare l’amido con una quantità appropriata di acqua e olio da insalata per formare una pasta.

Coprire uniformemente la carne marinata con la pasta di amido.

Scaldare l’olio in una pentola e friggere le fette di carne fino a quando diventano dorate, poi rimuoverle.

Friggere nuovamente le fette di carne fritte rapidamente per renderle più croccanti e tenere.

Lasciare una piccola quantità di olio nella pentola, aggiungere le strisce di carota, coriandolo e zenzero preparate, e soffriggere fino a quando sono fragranti. Quindi aggiungere la carne fritta, una quantità appropriata di aceto e zucchero, e soffriggere rapidamente per addensare la salsa.

Un delizioso e appetitoso piatto di carne stufata è ora completo e pronto per essere servito.