Pancetta di Maiale Stir-Fritta con Funghi di Tè
Ingredienti
- pancetta di maiale
- funghi di tè
- aglio
- zenzero
- peperoni appuntiti
- pasta di fagioli Pixian
- salsa di soia leggera
- vino da cucina
- olio
Istruzioni
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Step 1
Taglia il pancetta di maiale a fette sottili, imbevi e pulisci i funghi di tè, e rimuovi le vecchie radici. Taglia l’aglio, taglia lo zenzero a strisce, e taglia i peperoni appuntiti a piccoli segmenti o dadi per usarli in seguito.
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Step 2
Marina la pancetta di maiale con salsa di soia leggera e vino da cucina per un po'.
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Step 3
Scaldare un wok con olio freddo, aggiungi la pancetta di maiale e soffriggi. Soffriggi per un tempo più lungo per estrarre l’olio dalla pancetta di maiale, e attenzione a non cuocere troppo.
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Step 4
Quando viene estratto molto olio e la pancetta di maiale ha cambiato colore, versa via l’olio in eccesso.
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Step 5
Aggiungi fette di aglio e strisce di zenzero per soffriggere e profumare.
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Step 6
Aggiungi pasta di fagioli Pixian e segmenti di peperone appuntito per far assorbire il sapore alla carne.
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Step 7
Versa i funghi di tè e soffriggi per circa 4 minuti, fino a quando l’acqua non si è asciugata. Poiché c’è pasta di fagioli e salsa di soia leggera, non è necessario aggiungere sale aggiuntivo.
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Step 8
Finito.
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