Pancetta di Maiale Stufata al Te

Taglia il pancetta di maiale a fette sottili, imbevi e pulisci i funghi di tè, e rimuovi le vecchie radici. Taglia l’aglio, taglia lo zenzero a strisce, e taglia i peperoni appuntiti a piccoli segmenti o dadi per usarli in seguito.

Marina la pancetta di maiale con salsa di soia leggera e vino da cucina per un po'.

Scaldare un wok con olio freddo, aggiungi la pancetta di maiale e soffriggi. Soffriggi per un tempo più lungo per estrarre l’olio dalla pancetta di maiale, e attenzione a non cuocere troppo.

Quando viene estratto molto olio e la pancetta di maiale ha cambiato colore, versa via l’olio in eccesso.

Aggiungi fette di aglio e strisce di zenzero per soffriggere e profumare.

Aggiungi pasta di fagioli Pixian e segmenti di peperone appuntito per far assorbire il sapore alla carne.

Versa i funghi di tè e soffriggi per circa 4 minuti, fino a quando l’acqua non si è asciugata. Poiché c’è pasta di fagioli e salsa di soia leggera, non è necessario aggiungere sale aggiuntivo.

Finito.