Pancetta di Maiale con Salsa di Aglio
Ingredienti
- ventre di maiale
- aglio
- zucchero
- aceto
- salsa di soia
Istruzioni
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1
Step 1
Preparare il ventre di maiale e l’aglio.
2
Step 2
Lavare e asciugare il ventre di maiale, poi metterlo direttamente in una pentola fredda.
3
Step 3
Coprire la pentola e cuocere a fuoco medio-basso per circa 4 minuti.
4
Step 4
Rimuovere la parte bianca dell’aglio, affettarlo e immergerlo in acqua fredda per un uso successivo.
5
Step 5
Scoprire la pentola e capovolgere il ventre di maiale.
6
Step 6
Coprire la pentola, ridurre il fuoco a basso e cuocere per circa 5 minuti.
7
Step 7
Mentre si aspetta, tritare l’aglio, mescolarlo con zucchero, sale e aceto per fare una salsa per intingere.
8
Step 8
Scoprire la pentola, spargere una piccola quantità di sale, zucchero e pepe nero sul ventre di maiale.
9
Step 9
Capovolgere il ventre di maiale, spargere sale, zucchero e pepe nero di nuovo, poi capovolgerlo di nuovo per assicurarsi che i condimenti e l’olio siano distribuiti uniformemente.
10
Step 10
Spegnere il fuoco, condire con una piccola quantità di salsa di soia.
11
Step 11
Affettare il ventre di maiale.
12
Step 12
Spargere una piccola quantità di pepe nero in cima e servire.
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