Pancia di Maiale al Forno

Preparare il ventre di maiale e l’aglio.

Lavare e asciugare il ventre di maiale, poi metterlo direttamente in una pentola fredda.

Coprire la pentola e cuocere a fuoco medio-basso per circa 4 minuti.

Rimuovere la parte bianca dell’aglio, affettarlo e immergerlo in acqua fredda per un uso successivo.

Scoprire la pentola e capovolgere il ventre di maiale.

Coprire la pentola, ridurre il fuoco a basso e cuocere per circa 5 minuti.

Mentre si aspetta, tritare l’aglio, mescolarlo con zucchero, sale e aceto per fare una salsa per intingere.

Scoprire la pentola, spargere una piccola quantità di sale, zucchero e pepe nero sul ventre di maiale.

Capovolgere il ventre di maiale, spargere sale, zucchero e pepe nero di nuovo, poi capovolgerlo di nuovo per assicurarsi che i condimenti e l’olio siano distribuiti uniformemente.

Spegnere il fuoco, condire con una piccola quantità di salsa di soia.

Affettare il ventre di maiale.

Spargere una piccola quantità di pepe nero in cima e servire.