Panfocaccia di cipolle
Ingredienti
- farina
- lievito
- polvere per dolci
- bicarbonato
- cipolle verdi
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Mescolare 200g di farina con lievito, polvere per dolci, bicarbonato, e cipolle verdi.
2
Step 2
Aggiungere 90-100ml di acqua fredda.
3
Step 3
Mescolare la farina a forma di fiocco di neve.
4
Step 4
Quindi impastare la farina a mano fino a formare un impasto.
5
Step 5
Impastare l’impasto fino a formare una palla liscia, coprire con pellicola trasparente e lasciare fermentare per oltre un’ora.
6
Step 6
Prendere l’impasto e metterlo su una tavola, spolverare con farina, quindi impastare e strofinare l’impasto, spolverare ripetutamente con farina e impastare fino a quando non diventa un impasto relativamente duro.
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Step 7
Modellare l’impasto a forma di panino, premere l’apertura e metterlo sulla tavola per arrotolarlo in un impasto rotondo liscio. Usare il palmo della mano per appiattire l’impasto.
8
Step 8
Usare un matterello per stendere l’impasto in una pancake spessa 25cm.
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Step 9
Regolare la fiamma a una fiamma piccola, aspettare che la padella si scaldi, quindi mettere la pancake nella padella, usare uno stuzzicadenti per fare piccoli buchi nella pancake, coprire la padella e cuocere.
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Step 10
Dopo 5 minuti, mettere la mano sulla pancake e ruotarla mentre si cuoce per farla scaldare uniformemente. Quindi capovolgere la pancake e coprire la padella per continuare a cuocere.
11
Step 11
Dopo 10 minuti, capovolgere dall’altra parte e ruotare la pancake mentre si cuoce, ripetendo il processo di cottura fino a quando non è cotta.
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