Panino con Cotoletta di Maiale di Macao

Taglia lo zenzero, l’aglio, la cipolla e il cipollotto in piccoli pezzi.

Metti i quattro ingredienti sopra in un robot da cucina, aggiungi 250 ml di acqua e frulla fino a ottenere una consistenza simile a quella di un succo per utilizzare in seguito.

Versa il succo frullato nel sauce di soia, amido di mais e zucchero, e mescola bene per utilizzare in seguito.

Usa un martello per carne per battere la chop di maiale, allentarla, e poi lasciarla in ammollo nel succo per almeno 30 minuti.

Scaldare un po’ di olio e burro in una padella, aggiungi la chop di maiale marinata, e friggi a fuoco alto fino a quando non è dorata su entrambi i lati, poi continua a cuocere a fuoco lento fino a quando non è cotta, e metti da parte. Allo stesso tempo, soffriggi gli anelli di cipolla fino a quando non sono fragranti.

Taglia il panino per pasto in due ma non del tutto, mettilo nel forno per 30 secondi, e poi copri con burro, anelli di cipolla, chop di maiale e lattuga.