Panino di Tofu e Verdure

Mettete a mollo i funghi secchi in acqua, poi tagliateli a pezzi. (Sono necessari solo pochi funghi per il ripieno, ma potete metterne a mollo di più per altri piatti.)

Mettete a mollo i noodles di cellophane in acqua fino a quando non sono morbidi, poi tagliateli in lunghezze più corte.

Lavate e tritate le verdure verdi a strisce sottili. Mescolate i tre ingredienti insieme.

Tagliate il tofu secco in dimensioni adatte alle vostre esigenze.

Ponete il misto di verdure verdi e noodles di cellophane con funghi al centro, spolverate con un po’ di sale e zucchero a piacere.

Piegate i due lati verso il centro e arrotolate il misto, simile a come si fanno i rollini primavera.

Legate con uno scalogno piccolo.

Spolverate un po’ di sale sulla superficie, poi fate cuocere al vapore a fuoco alto per 8-10 minuti. Togliete dal pentola e condite con un po’ di olio di sesamo.