Rotoli di tofu
Ingredienti
- funghi secchi
- noodles di cellophane
- verdure verdi
- tofu secco
- scalogno
- olio di sesamo
Istruzioni
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1
Step 1
Mettete a mollo i funghi secchi in acqua, poi tagliateli a pezzi. (Sono necessari solo pochi funghi per il ripieno, ma potete metterne a mollo di più per altri piatti.)
2
Step 2
Mettete a mollo i noodles di cellophane in acqua fino a quando non sono morbidi, poi tagliateli in lunghezze più corte.
3
Step 3
Lavate e tritate le verdure verdi a strisce sottili. Mescolate i tre ingredienti insieme.
4
Step 4
Tagliate il tofu secco in dimensioni adatte alle vostre esigenze.
5
Step 5
Ponete il misto di verdure verdi e noodles di cellophane con funghi al centro, spolverate con un po’ di sale e zucchero a piacere.
6
Step 6
Piegate i due lati verso il centro e arrotolate il misto, simile a come si fanno i rollini primavera.
7
Step 7
Legate con uno scalogno piccolo.
8
Step 8
Spolverate un po’ di sale sulla superficie, poi fate cuocere al vapore a fuoco alto per 8-10 minuti. Togliete dal pentola e condite con un po’ di olio di sesamo.
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