Pesce Intero Ripieno
Ingredienti
- pesce
- funghi
- coriandolo
- scalogni
- zenzero
- aglio
- vino da cucina
- uovo
- amido di mais
- maiale
- anice stellato
- foglie di alloro
- cannella
- zucchero
- aceto
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
2
Step 2
3
Step 3
Pulisci gli organi interni del pesce, non rimuovere le scaglie e risciaqua con acqua corrente.
4
Step 4
Dopo aver ammollato i funghi secchi, prendine 6 e tagliali a pezzetti, e taglia il coriandolo a pezzetti per un uso successivo. Prendi 2/3 della quantità totale di scalogni, zenzero e aglio e tagliali a segmenti e fette grandi, e taglia il resto a pezzetti per un uso successivo.
5
Step 5
Marina il pesce pulito con alcuni segmenti di scalogno, fette di zenzero, fette di aglio e vino da cucina per 15 minuti per rimuovere l’odore di pesce.
6
Step 6
Aggiungi le estremità degli scalogni, le estremità dello zenzero, le estremità dell’aglio, i frammenti di funghi, le estremità del coriandolo, l’uovo, una piccola quantità di amido di mais e sale al ripieno di maiale, e mescola fino a quando non diventa appiccicoso.
7
Step 7
Riempi il ventre del pesce con il ripieno di maiale marinato, usa un coriandolo intero per legare il pesce, impedisci al ripieno di maiale di uscire e premi uniformemente l’amido di mais sulla superficie del pesce.
8
Step 8
Scaldare abbastanza olio nella pentola, quando la temperatura dell’olio raggiunge il 50% di calore, metti il pesce nella pentola e friggi fino a quando la superficie non diventa dorata, poi togli e metti da parte.
9
Step 9
Scaldare un po’ di olio in un’altra pentola, quando la temperatura dell’olio raggiunge il 50% di calore, aggiungi i segmenti di scalogno rimanenti, le fette di zenzero e le fette di aglio.
10
Step 10
Quando i segmenti di scalogno, le fette di zenzero e le fette di aglio sono stir-fry per far uscire il profumo, metti il pesce fritto nella pentola e versa acqua calda, l’acqua calda dovrebbe coprire appena la superficie del pesce.
11
Step 11
Aggiungi salsa di soia, vino da cucina, zucchero, aceto, sale, anice stellato, foglie di alloro, funghi rimanenti e cannella alla pentola e cuoci fino a quando la zuppa non bolle.
12
Step 12
Passa a fuoco medio-basso, copri la pentola e stufa per 15-20 minuti prima di servire.
13
Step 13
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!