Stir-Fry di Fagioli di Soia Fermentati con Melanzane e Patate
Ingredienti
- fagioli di soia fermentati
- peperone hang
- zenzero
- aglio
- melanzana
- patate
- olio
- salsa di soia al pesce al vapore
Istruzioni
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Step 1
Mettete a mollo i fagioli di soia fermentati, tagliate il peperone hang a blocchi a forma di diamante e tritate lo zenzero e l’aglio.
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Step 2
Tagliate la melanzana e le patate a blocchi irregolari e metteteli a mollo in acqua pulita.
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Step 3
Scaldate una grande quantità di olio in un wok, aggiungete i blocchi di patata e friggete fino a quando sono dorati.
4
Step 4
Aggiungete la melanzana e friggete fino a quando è leggermente tenera.
5
Step 5
Scaldate l’olio in un wok, aggiungete lo zenzero tritato, l’aglio e i fagioli di soia fermentati, e stirate fino a quando è fragrante.
6
Step 6
Aggiungete i blocchi di peperone hang e stirate per 2 minuti.
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Step 7
Aggiungete la melanzana e le patate, aggiungete la stagionatura, e stirate per 2 minuti.
8
Step 8
Condite con salsa di soia al pesce al vapore, stirate fino a quando è fragrante e servite.
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