Pasta di Soia Fermentata con Tre Delizie

Mettete a mollo i fagioli di soia fermentati, tagliate il peperone hang a blocchi a forma di diamante e tritate lo zenzero e l’aglio.

Tagliate la melanzana e le patate a blocchi irregolari e metteteli a mollo in acqua pulita.

Scaldate una grande quantità di olio in un wok, aggiungete i blocchi di patata e friggete fino a quando sono dorati.

Aggiungete la melanzana e friggete fino a quando è leggermente tenera.

Scaldate l’olio in un wok, aggiungete lo zenzero tritato, l’aglio e i fagioli di soia fermentati, e stirate fino a quando è fragrante.

Aggiungete i blocchi di peperone hang e stirate per 2 minuti.

Aggiungete la melanzana e le patate, aggiungete la stagionatura, e stirate per 2 minuti.

Condite con salsa di soia al pesce al vapore, stirate fino a quando è fragrante e servite.