Latte di soia salato
Ingredienti
- impasto fritto
- vegetale sottaceto
- scalogni
- seaweed
- fagioli di soia
- aceto
- salsa di soia
- olio di sesamo
Istruzioni
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Step 1
Taglia metà dell’impasto fritto a pezzetti piccoli e metti da parte. Trita finemente il vegetale sottaceto e gli scalogni. Strappa il seaweed a pezzetti più piccoli a mano.
2
Step 2
Metti i fagioli di soia precotti in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un latte di soia denso.
3
Step 3
Filtra il latte di soia attraverso un colino per rimuovere le scorze dei fagioli di soia (le scorze possono essere mescolate con condimenti per fare una carne di soia vegetale).
4
Step 4
Versa una piccola quantità di aceto e salsa di soia leggera in un piccolo contenitore.
5
Step 5
Versa rapidamente il latte di soia caldo filtrato nel contenitore, e il latte di soia si coagulerà immediatamente.
6
Step 6
Aggiungi il seaweed, i frammenti di scalogno, il vegetale sottaceto e l’impasto fritto, poi condisci con un piccolo quantità di olio di sesamo per fare un delizioso latte di soia salato.
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