Piatti Caldi
Patata e Intestino Stufato
timer
15 MIN
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Medio
person
4 Porzioni
About This Recipe
Stufato di Intestini di Maiale al Sichuan
Istruzioni
Detailed preparation guide
Porzioni
4
Tempo Totale
15m
shopping_basket Ingredienti
- budella
- farina
- peperoncini
- pepe di Sichuan
- zenzero
- olio vegetale
- pasta di fagioli
- salsa di soia
- patate
- scalogni
menu_book Directions
1
Step 1
Pulisci le budella accuratamente con sale e aceto, poi copri con farina e risciaqua fino a quando non ci sarà più odore.
2
Step 2
Prepara gli ingredienti desiderati, come peperoncini, pepe di Sichuan e zenzero.
3
Step 3
Dopo la blanchitura, taglia le budella a pezzi.
4
Step 4
Scalda l’olio vegetale in un wok, aggiungi un cucchiaio di pasta di fagioli e soffriggi a fuoco lento fino a quando non è fragrante. Poi aggiungi le budella e soffriggi fino a quando non sono leggermente bruciate. Aggiungi altre spezie e salsa di soia, e continua a soffriggere.
5
Step 5
Aggiungi acqua e sale al wok, e porta a ebollizione. La zuppa può essere utilizzata per cuocere la pasta in seguito.
6
Step 6
Trasferisci il composto in una pentola a pressione e cuoci per circa 8 minuti. Poi aggiungi le patate e continua a stufare per alcuni minuti.
7
Step 7
Guarnisci con scalogni tritati e servi.
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