Tofu Secco e Gamberi
Ingredienti
- tofu
- gamberi
- strutto
- brodo di pollo
- pollo
- ventriglio
- fegato
- germogli di bambù
- prosciutto
- germogli di pisello
Istruzioni
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Step 1
Taglia il tofu secco in pezzi sottili, poi tagliali in strisce sottili. Immergi le strisce in acqua bollente, scola l’acqua e ripeti il processo di immersione una volta in più. Rimuovi e scola.
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Step 2
Metti una pentola sul fuoco, aggiungi strutto e soffriggi i gamberi fino a quando non diventano bianchi. Versa il composto in un bowl.
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Step 3
Aggiungi brodo di pollo alla pentola, poi aggiungi le strisce di tofu, pollo, ventriglio, fegato e germogli di bambù. Aggiungi anche gamberi e strutto e cuoci a fuoco alto per 15 minuti, fino a quando la zuppa non si addensa.
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Step 4
Copri la pentola e cuoci per altri 5 minuti, poi rimuovi dal fuoco. Metti le strisce di tofu in un piatto concavo, disponi il ventriglio, il fegato, i germogli di bambù e i germogli di pisello attorno al tofu, copri con fette di prosciutto e spargi con gamberi.
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