Patate alle Tre Tazze

Taglia le patate a cubetti e friggi le patate nell’olio fino a quando diventano dorate. Mescola 50ml di salsa di ostriche, 25ml di salsa di soia leggera e 25ml di vino da cucina cinese in una ciotola. Scalda l’olio in una padella, soffriggi i segmenti di cipolla, poi versa la salsa mista e 1 tazza di acqua calda e porta a ebollizione.

Dopo l’ebollizione, aggiungi le patate fritte, copri il coperchio e cuoci a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungi 15g di zucchero, 1 cucchiaino di salsa di soia scura e basilico tritato. Rimuovi il coperchio, aumenta il calore a alto e cuoci fino a quando la salsa si addensa, poi servi.